El nuevo producto lácteo está inyectado con el mismo hongo que el camembert.

Apuesta por la zostera marina, el 'cereal del mar', para repoblar humedales costeros .

Las semillas de zostera que cultivan el chef gaditano y el biólogo Juan Martín pueden convertirse en una alternativa "viable y real" al cereal terrestre, según la Real Academia de Gastronomía. Ángel León descubre un revolucionario "cereal marino".

Las semillas de zoztera ya han sido cultivadas en la Bahía de Cádiz. El objetivo es analizar su evolución y comportamiento en otras zonas.

Más de 40 ponentes de 11 países cierran el programa de Binómico, del 25 al 27 de octubre. La provincia confía que el congreso sea el impulso definitivo del sector. Binómico, un evento gastronómico con vocación americanista en Huelva.

Canal Cocina estrena este martes 'Productores con estrella' que llegará hasta Aponiente, en El Puerto, para conocer las plantas halófilas de las que se surte Ángel León vía Sanlúcar de Barrameda.

El Chef del Mar asegura que esta nueva receta "sabe a calamar, a berberecho y a muchísimas cosas".

El 'Chef del Mar' elige un centro almeriense, líder en la agricultura natural de Europa, como partner tecnológico de su restaurante.

El jerezano Chef del Mar explica los secretos de su última creación.

El chef Diego Pérez, del restaurante 'Bina Bar', llega a la final del concurso que se celebra en Madrid Fusión.