Cerdo Ibérico
El SAS reduce la plantilla de inspectores veterinarios en el Área de Gestión Sanitaria Norte de Huelva
El Sindicato Médico ha recordado que "Huelva sigue siendo la gran olvidada de Andalucía y la gran perjudicada cada vez que se hacen recortes".
La montanera cierra con caída de producción
En Andalucía el descenso de cerdos de bellota fue del 7,3%, por encima del 6,9% que se ha registrado de media. En total se han sacrificado 682.935 animales de bellota. El 63% de ellos tenían precinto negro. El consumo de jamón ibérico en el hogar creció un 24%.
La tergiversación del lenguaje perjudica a la ganadería extensiva y a la dehesa
El autor explica que ganadería extensiva e intensiva se confunden interesadamente.
Consumo inicia una campaña de inspección sobre la calidad del cerdo ibérico en Córdoba
El objetivo es garantizar una correcta y leal competencia de los mercados y asegurar la defensa de los consumidores, evitando fraudes y confusiones. En la última investigación, en 2017 y sobre un centenar de productos de 44 establecimientos, se detectaron 37 irregularidades.
Polémica por las ayudas al porcino ibérico
Asaja Cádiz ha denunciado la “lentitud y la indefensión" en la que se encuentra el sector.
¿Existe maltrato a la dehesa?
María Pía Sánchez Fernández afirma que sí, tanto administrativo como legislativo.
El ibérico inicia la reconquista del canal horeca
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha suscrito un acuerdo con la CEHE para dinamizar el consumo. El porcino blanco (Interporc) lanza una campaña audiovisual.
El ibérico busca sabores superlativos en la cuna de Los Pedroches
Castañuelas de ibérico de bellota milanesa con ali oli de ajo negro fermentado, solomillo en escabeche o lechón frito con compota de manzana son algunas de las recetas más vanguardistas que pueden degustarse en alguno de los mejores restaurantes de la comarca.
Preocupación en el ibérico tras una buena montanera
El cierre del canal horeca y la caída del turismo hacen temer por el futuro inmediato.
Almacenamiento, opción para resistir en el sector agrario
Frutos rojos, espárrago y ajos, muy afectados por la falta de mano de obra. El cierre de la restauración merma la demanda de productos ganaderos. Habilitan medidas de apoyo al sector ovino y caprino.
