El restaurante del chef onubense Xanty Elías se divide este verano entre una propuesta de menú y otra VIP en directo.

Aponiente abrirá el 2 de julio, mientras que Lu Cocina y Alma y Mantúa, de Jerez, aún estudian fecha. Alevante depende de la fecha de reapertura del hotel Meliá Sancti Petri de Chiclana.

El cocinero con Estrella Michelín, Xanty Elías, acerca platos estrella de Huelva a seis restaurantes de Madrid, Zamora, León, Bilbao, Santander y Sevilla con la ruta 'ADN Huelva'. . .

Sánchez destaca que el reconocimiento a Mantúa "contribuye a la proyección internacional de Jerez".

Este ecosistema único aspira a ser aval ibérico de la marca España. UPA reclama las ayudas prometidas por la sequía.

Se incorporan a la guía Punta del Sur y Sonámbulo en Cádiz, Universo Santi, A Mar y Albores en Jerez, El Alférez de El Palmar y La Taberna del Campero en Zahara.

El experto gastronómico Pepe Monforte considera que "es importante" que la cocina gaditana esté tan bien representada con seis estrellas Michelin, aunque cree que el nivel de sus fogones "es mucho mayor".

Los inspectores premian su cocina ”portentosa” y la profunda revisión que hace de la evolución culinaria en Andalucía.

Es una apuesta personal de su chef, Israel Ramos, basada en la gastronomía andaluza con toques de modernidad y una amplia presencia de los vinos del Marco de Jerez.