Gastronomía Córdoba
Una radiografía completa del rey de la gastronomía en Córdoba: el flamenquín
El objetivo del trabajo es caracterizar este plato y establecer un sello diferenciador. Para la investigación se han recogido 142 recetas de las que se han utilizado 55 para el análisis. .
El Mercado Victoria reabre sus puertas y muestra su nueva cara
El establecimiento ya presta servicio tras cuatro meses cerrado y con algunas modificaciones. Los hosteleros acogen con "alivio" y "esperanza" la ampliación de aforo y horarios.
Tabgha, la taberna escuela de Cáritas en Córdoba, reabre el viernes 30 de abril con nueva carta
El restaurante ha aprovechado el cierre para "reinventarse" y dar un cambio de imagen a las instalaciones.
El Mercado Victoria de Córdoba reabrirá sus puertas el viernes 7 de mayo
El establecimiento, que cumple ocho años este sábado 1 de mayo, reabre tras casi cuatro meses cerrado.
Una cata para salvar la Judería de Córdoba
Una decena de negocios de la hostelería del Casco Histórico organiza una ruta de tapas y vinos hasta el próximo mes de mayo para reactivar una de las zonas más castigadas por el coronavirus. .
Bodega Tesalia presenta en Córdoba su nuevo vino: Iceni 2019
La tercera referencia de la marca, tras Tesalia y ARX, es un 'terroir' de Tintilla de Rota y Syrah. Un maridaje en El Bar de Paco Morales ha servido para dar a conocer un caldo muy versátil.
Un fino ‘eléctrico’ de Toro Albalá, incluido por el New York Times en su lista de los mejores vinos del mundo de menos de 20 dólares
El Eléctrico Fino del Lagar Saca de Primavera se produce en Aguilar de la Frontera con uva 100% pedro ximénez y forma parte de la colección de 'eléctricos'.
El restaurante de Córdoba La Cuchara de San Lorenzo es reconocido con un Sol Guía Repsol
Se suma a los 60 restaurantes de Andalucía galardonados con esta distinción.
12 marcas de patatas fritas de Córdoba que te harán repetir
Son el aperitivo favorito para la mayoría y, acompañadas de una caña de cerveza, un medio de vino o un vermú, las patatas fritas pueden detener el tiempo a la hora del aperitivo. ¿Una exageración? Si están crujientes y perfectamente fritas en aceite limpio y sabroso, con el punto justo de sal, doradas, no hay picoteo que les haga competencia. Las hay con sal o sin sal, tradicionales o con sabores para los paladares más aventureros, aunque las que siguen triunfando son las de siempre, las más básicas. En este especial hacemos un recorrido por 12 marcas de patatas fritas made in Córdoba, que cada aficionado patatero puede reordenar a su antojo. Porque, como curiosidad, casi cada pueblo cordobés tiene su propia marca de papas fritas que, por supuesto, siempre son las mejores. Cordobilla en Puente Genil, El Perol en Baena, Romero en Belalcázar, Raquel en Cañete de las Torres, Lucio en Castro del Río, Monti en Montilla, Maribel en Moriles, Santa Marina en Fernán Núñez... Sí, hay muchas más. ¿Cuáles son tus favoritas?. Catorce terrazas espectaculares para disfrutar del tardeo en Córdoba.
La panadería La Tradición de Córdoba busca elaborar un pan a partir de cereales que sean hallados en Ategua
El dueño, Florencio Villegas, trabaja en un proyecto de recuperación de cereales milenarios. Junto a Semillas Silvestres ya han logrado producir varios tipos de harinas ecológicas.
