Un estudio de la Universidad Politécnica de Madrid señala que el desarrollo del velo de flor será prácticamente imposible a mitad de siglo por el aumento de las temperaturas. Los investigadores concluyen que las bodegas deberán adaptarse para mantener el tradicional sistema de crianza biológica de los finos y manzanillas. El aroma, el color y el sabor del vino fino tienen margen de mejora en el laboratorio.

El informe sobre ‘El mercado del vino generoso’ en el país asiático del ICEX apunta a una subida del consumo del 25% en los próximos cinco años. La evolución de las ventas en 2022 ya muestra la recuperación tras el fuerte descenso en los dos primeros años de pandemia.

El informe del ICEX sobre El mercado del vino generoso en Japón recomienda seguir la estrategia promocional de los vinos tranquilos y espumosos, más asentados en el país.

El restaurante vallisoletano Ambivium representará a España en la final internacional en la que tienen plaza garantizada Parsley (Dinamarca) Dinings (Reino Unido) y Krone (Alemania). En las próximas semanas se conocerán los ganadores de las fases nacionales de Países Bajos, Estados Unidos y Bélgica.

El equipo de cata de Guía Peñín aterriza esta semana en el Consejo Regulador del jerez y la manzanilla para evaluar los vinos que estarán próximamente en el mercado. Jerez da el pistoletazo de salida al recorrido de seis meses por las zonas productoras españolas para valor sus nuevas añadas y elaboraciones. Jerez y Montilla, los primeros 100 puntos de la Guía Peñín.

Cristóbal Muñoz y Laura Rodríguez, chef y sumiller del retaurante castellano, se imponen en la final nacional a los equipos de los restaurantes Atrio***, Casa Marcial** y Slow & Low. El equipo de Ambivium* se enfrentará los próximos 3 y 4 de octubre en la final internacional de Jerez a los ganadores de Alemania, Dinamarca, Bélgica, Países Bajos, Estados Unidos y Reino Unido. Copa Jerez conmemora su 20 aniversario en Madrid Fusión. Siete estrellas Michelin se dan cita en la final nacional de la X Copa Jerez.

El concurso internacional de maridajes con vinos de Jerez repasará sus dos décadas de trayectoria en la cumbre gastronómica bajo el título ‘Copa Jerez, 20 años desafiando límites’. Los cuatro restaurantes de los que saldrá el representante español en la X Copa Jerez ofrecerán una degustación de las armonías presentes en la final nacional. Siete estrellas Michelin se dan cita en la final nacional de la X Copa Jerez.

Los restaurantes Atrio, Casa Marcial, Ambivium y Slow & Low pelearán el próximo 23 de enero por representar a España en la final internacional de la X Copa Jerez. El jurado anunciará su veredicto en Madrid Fusión, donde los finalistas españoles ofrecerán una cata-presentación de sus propuestas de maridaje con vinos de Jerez. La IX Copa Jerez viaja a Bélgica. Una final nacional de cinco estrellas para la final nacional de la IX Copa Jerez.

La facturación de las exportaciones de vinos de licor cae un 26% interanual pese
al repunte del 3,8% del vino español. '2021, el año de los vinos generosos'.

La crítica y Master of Wine británica Jancis Robinson dedica un artículo en el Financial Times a los vinos fortificados. Incluye siete vinos de Jerez en la lista de vinos fortificados que recomienda a sus lectores comprar y que "tienen un precio muy bajo porque poca gente parece querer beberlos". El jerez y la manzanilla copan el 'top 10' de vinos con mejor relación calidad-precio de Wine Searcher.